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      竹粉加工工藝

      本發明為一種竹粉加工工藝,此工藝包括竹廢料或原竹的去皮破碎、蒸煮泡制、干燥殺菌、研磨、篩粉、成品包裝等過程,其中在蒸煮泡制的過程中,在泡制用水中加入包括碳酸氫氨、食用醋酸及食品級亞焦硫酸鈉的配方溶液;此加工工藝能殺死竹塊內部的原生蟲、蟲卵和細菌,而且去除了竹塊所含的果膠、多戊糖及其它有機物質,消除了細菌滋生的條件,一系列精細的加工從而使得最終竹粉產品質量穩定、保質期長、不容易霉變生蟲并保持自然色澤,工藝過程完善、科學。竹粉應用廣泛,市場前景好。竹粉加工工藝更加推動了竹粉市場的發展。

       

      該竹粉加工工藝特征在于:包括以下步驟: 

       

        a、制備潔凈片狀竹塊,去掉表面青皮和內腔薄膜;

       

        b、蒸煮泡制:把上述片狀竹塊放入鋼制容器內的水中加熱,當水溫在60-70℃時加入配方溶液,然后繼續加熱至沸點,并保持該溫度5-7分鐘時間,然后取出容器內竹塊,用自然水將竹塊上的附著液漂洗干凈,瀝干水分,該配方溶液包括食用醋酸、碳酸氫氨及食品級亞焦硫酸鈉,鋼制容器中的水中加入該配方溶液后,食用醋酸與水的比例為1∶ 10000-15000,碳酸氫氨與水的比例為1∶4000-6000,食品級亞焦硫酸鈉與水的比例為1∶6000-10000; 

       

        c、干燥殺菌:將上述瀝干水分的片狀竹塊干燥殺菌; 

       

        d、研磨:將上述干燥殺菌后的片狀竹塊研磨成竹粉; 

       

        e、篩粉:將研磨后的竹粉經篩粉機篩選后,得到標準目數的竹粉成品; 

       

        f、將竹粉成品進行定量、真空包裝。

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      創建時間:2019-11-13 16:34
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